Hablamos de Vinos al Sol. Champagne Sanger

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Ayer vivimos en La Casita de El Pradal el segundo encuentro  «Hablamos de Vinos al Sol»  en esta ocasión la bodega invitada sería Champagne Sanger. En embajador de Sanger en España Yves Sanvoisin presentaba cuatro tipos de Champagne a los siguientes profesionales del sector:

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Carmen González (Sumiller y directora de restauración del Grupo El Pradal)

José Joaquín Cortés (Nariz de oro y sumiller colsultor – Sevilla)

Óscar Hernando Torrego (Chef y sumiller del Restaurante Maracaibo-Casa Silvano – Segovia)

José Carlos Rodríguez Maroto (Sumiller Restaurante Chato Grato-Valdepeñas)

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Álvaro Prieto (Sumiller y Jefe de sala del Restaurante Aspen –La Moraleja.Madrid)

Mª José Huertas (Sumiller del Restaurante La Terraza del Casino de Paco Roncero**-Madrid)

Laura Gómez Vega (Propietaria de la Taberna La Cruzada-Madrid)

Isaac Gómez (Sumiller del Restaurante Palio-Ocaña)

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José López Montenegro (Sumiller Restaurante Club Allar**  – Madrid)

Juanma Galán (Sumiller del Rte. Ramón Freixa** – Madrid)

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Ángel Luis Bellón (Sumiller del Rte. Il Bambino – Madrid)

Luis Martín-Portugués Salgado (Sumiller del Rte. La Casita de El Pradal)

Rubén Valbuena (Propietario de Granja Cantagrullas y Quesería Cultivo)

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Los Chefs Julio Miralles Yuste y Eduardo Troya prepararon cuatro propuestas gastronómicas creadas en exclusiva para cada Champagne:

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TEJA DE ALBAHACA CON TOMATE - 1

Champagne Sanger Terroir Natal  en armonía con una «Teja de Albahaca con Tomate»

PRESTIGE ULTIME SANGER - 1

CALAMAR RELLENO DE MOJO - 1

Champagne Prestige Ultime con un «Calamar relleno de mojo de trompeta negra con sopa de manzana y lima»

PERES DORIGINES SANGER - 1

BRIE DE MEAUX DONGE - 1

Champagne Pères D´origines con un queso artesano «Brie de Meaux Dongé trufado» que presentaron Rubén Valbuena y Clara Diez de Quesería Cultivo.

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PATO AJADO EN EN OSMOSIS DE PINA Y PINONADA - 1

Champagne Louise Eugénie en armonía con dos propuestas gastronómicas, un «Pato ajado en osmosis de piña» y una «Piñonada».

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